November 29th, 2015

(no subject)

Чизкейк из сметаны

Для приготовления 12 порций понадобится:


  • Песочное печенье 250гр.

  • Очень густая сметана 4ст.

  • Сахар 1ст.

  • Растопленное сливочное масло 150г.

  • Яйца 4шт.

  • Крахмал 1ст.л.

  • Экстракт ванили 1ч.л.

  • Лимон 1 шт.

  • Корица 1ч.л.

Приготовление: духовку надо разогреть до 180 С. Печенье растереть в мелкую крошку. Масло растопить, влить к печенью. Все перемешать и посыпать корицей. Взять разъемную форму, застелить дно пергаментной бумагой и выложить песочную крошку. Утрамбовать ее при помощи стакана. Взбить сметану с сахаром, добавив яйца по одному, каждый раз перемешивая, но сильно не взбивать. Излишний воздух не нужен, чизкейк может растрескаться. Добавить ваниль, крахмал и цедру лимона. На подготовленную основу вылить сметану. Поставить форму в духовку. Выпекать 50 минут, дверцу духовки не открывать. Выключить духовку -чизкейк оставить внутри до полного остывания. Поставить в холодильник на ночь. Чизкейк станет более влажным и плотным.